Szczegóły
Kategoria: Cukierki krówki
Odsłony: 752

Cukierki "krówki" 

Składniki: 
400g cukru
100g masła ekstra
20g zamiennika jajka
torebka (8g) cukru waniliowego
50 ml lp-drink
20 ml mleka zagęszczonego (7,5%)

Wykonanie: 
Mleko zagęszczone wraz z lp-drinkiem i 350 g cukru gotować na wolnym ogniu, mieszając często,
aż masa zgęstnieje i będzie miała kolor jasnobeżowy. Do gęstniejącej masy dodać masło, karmel
i zastępnik jajka. (Karmel należy zrobić z ok. 10 - 20 g cukru stopionego, zrumienionego
i rozprowadzonego w 50 ml wody. Masa winna być dość gęsta (jeżeli jest zbyt rzadka, należy dodać
2-3 łyżki skrobi kukurydzianej). Całość należy jeszcze raz zagotować i wylać do płaskiej formy, pod koniec studzenia pokroić w kostkę.
UWAGA! Masę tę można również stosować jako polewę do kruchych ciast, wówczas nie należy jej dodatkowo zagęszczać skrobią kukurydzianą.