Drożdżowe racuchy

Składniki: 
5 g drożdży prasowanych
80 ml lp-drink
8 g zastępnika jaja Balviten
40 g koncentratu mąki PKU extra Bezgluten
70g ziemniaków
18 g oleju

Wykonanie: 
Do ciepłego mleka dodać drożdże, sól i cukier, mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia się drożdży. Dodać mąkę i powtórnie dokładnie wymieszać (najlepiej drewnianą łyżką). Ziemniaki ugotować
w osolonej wodzie, rozdusić dokładnie widelcem, aby nie było grudek, połączyć z masą drożdżową
i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Smażyć na głębokim oleju.