Nadziewana papryka (3 porcje)

Składniki: 
30g oleju roślinnego
50g posiekanej cebuli 
25g pokrojonych pieczarek
50g pokrojonego selera naciowego 
50g utartej marchwi
50g pokrojonej cukinii
10g koncentratu pomidorowego
30g suchego chleba PKU
3 zielone papryki (ok. 400g)
ząbek czosnku 

Wykonanie: 
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Rozgrzać olej na patelni, delikatnie przysmażyć cebulę
i czosnek, dodać grzyby, seler, marchewkę, cukinię i smażyć przez kilka minut. Wymieszać ugotowany makaron z warzywami, dodać koncentrat pomidorowy i starty chleb. Papryki umyć i usunąć gniazda nasienne. Napełnić papryki farszem i umieścić w naczyniu żaroodpornym. Podlać niewielką ilością wody. Piec w piekarniku przez ok. 20 min. Smacznego!